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 淡竹ご飯 

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淡竹です。



皮をむいて、鍋に入りやすい大きさに切ります。



鍋に入れ、20分くらい茹でます。淡竹はあくが少ないので、塩を入れませんでした。



茹で上がったら、細かく切ります。



油揚げを切って、熱湯で油抜きをします。淡竹と油揚げを混ぜて、ごま油でしっかり炒めます。水300cc、顆粒だし4グラム、醤油20グラム、みりん20グラムの汁を入れて、しっかり煮ます。



お米を入れて、普通に炊くときとの水と同じ量の煮汁を入れて、淡竹と油揚げの具を入れて炊きます。



炊けました。

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